Чудесные свойства этих коктейлей, как, впрочем, и запредельная вредность (если, конечно, не ими одними питаться) общественным мнением сильно преувеличены. На самом деле их употребление может быть реально полезным не только для мужчин, фанатично накачивающих свои мышцы, но и для изящных дам, любимыми спортснарядами которых являются велотренажер, беговая дорожка и эллиптические тренажеры. Давайте разберемся с темой по порядку.

01Во-первых, что из себя эти самые протеины представляют? Этот термин часто употребляют как синоним белков, что не вполне верно. Собственно протеины – это белки простейшего (только из аминокислот) состава.

02Во-вторых, для чего их использует организм? Для реализации нескольких функций, в которых протеины незаменимы. Для тех, кто регулярно использует силовые и эллиптические тренажеры, самой важной функцией этих веществ будет построение мышечной ткани и прочих живых волокон человеческого тела. Протеин жизненно необходим для сохранения здоровья и хорошего тонуса мышечных тканей, что особенно важно во время тренировок и соблюдения диет. Кстати, он притупляет ощущение голода, поэтому позволяет легче перенести периоды ограничений в пище. 

Рассчитать идеальную для себя норму протеинов очень просто. Заложите в «продуктовую смету» полтора грамма протеинов на каждый свой килограмм веса в спокойные периоды жизни. В те периоды, когда вы практикуете повышенные физические нагрузки (посещаете профессиональные тренажеры, например), потребность организма в протеинах лучше рассчитывать по формуле 2 грамма на 1 килограмм веса. 

Протеины можно получать из растительной и животной пищи. Для наращивания мышц и поддержания формы во время тренировок нужнее белки животного происхождения.

А теперь переходим к протеиновым коктейлям. По сути, они представляют собой напиток, специально обогащенный белками. Его можно приготовить самостоятельно (благо, рецептов хватает даже в Интернете, продукты общедоступны, и в магазинах не дефицит), либо купить в готовом виде – в магазинах или отделах здорового и спортивного питания.

Компромиссной можно признать схему, при которой покупается не готовый коктейль, а только специальный протеиновый порошок для него, который в процессе приготовления будет совмещен с другими ингридиентами.

Пример вкусного фруктового рецепта с применением покупного протеинового порошка:

• стакан молока,
• полстакана йогурта,
• измельченный банан,
• 2 столовых ложки протеинового порошка,
• ягоды клубники (6 шт.),
• чайная ложка пшеничных зародышей,
• 1 ст.л. меда,- четверть стакана любого натурального фруктового сока,
• щепотка измельченного мускатного ореха.

Взбить миксером – и можно наслаждаться вкусом и пользой.

Если нет возможности приобрести протеиновый порошок или по какой-то причине ему не доверяете – можно готовить коктейли самостоятельно, только уже не фруктовые, а с применением источников животного белка. Пример рецепта из расчета на 1 стакан:

• 1 куриное яйцо (сырое),
• 1 ст. ложка меда,
• 1 ст. ложка измельченных грецких орехов,
• оставшийся объем 200-граммового стакана заполнить кефиром. 

В принципе, полный комплект белков можно получить из грамотно выстроенного рациона питания, без применения специальных «подкормок» вроде коктейлей. Но есть нюанс, который особенно важен не для «качков», а для женщин, которые предпочитают эллиптические тренажеры и стараются сбросить лишний вес, а также сделать свои тела стройными, подтянутыми.

Протеин в «чистом» виде из природных продуктов – это почти фантастика. Вместе с белком в организм неизбежно будут поступать жиры и углеводы. Тот, кто пытается набрать побольше протеина естественным путем – рискует переесть достаточно тяжелой пищи со всеми вытекающими (прибавлением веса в том числе).

Кроме того, далеко не весь белок, поступающий с пищей, будет гарантированно хорошо усвоен организмом. Так что применение протеиновых коктейлей имеет весомые преимущества. Только не пытайтесь питаться исключительно «подкормкой» - эти коктейли нужно использовать как дополнение к рациону. 

Человеку, который посещает профессиональные тренажеры в фитнес-клубе, достаточно одного, максимум – двух протеиновых коктейлей в день.

Для профессиональных спортсменов и бодибилдеров существуют другие рекомендации, но они не слишком полезны и никому более объективно не нужны – поэтому мы их тут рассматривать не будем. Всем остальным полезно употреблять коктейли не только в дни тренировок, но и в восстановительные дни (перерывы между регулярными занятиями), когда организм отрабатывает результаты тренировок и производит непосредственное построение мышц.